Queques de Laranja e Cenoura

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Queques de laranja e cenoura para o fim de semana. Receita de uma seguidora, Nina Fonseca, que partilhou na página de facebook. São maravilhosos, parecem queijadinhas.
Ingredientes
• 3 Ovos
• 1 Cenoura grande ralada
• Sumo de 1 laranja e raspa da casca
• 1 Chávena de Aveia Instantânea
• 3 Colheres de sopa de iogurte grego ligeiro
• 3 Colheres de sopa de mel
• 1 Colher de chá de fermento em pó
• Canela a gosto
Misturar tudo, colocar a massa devidamente homogénea em formas de muffins e levar ao forno pré-aquecido a 180º até que o palito saia limpo.

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