Gratinado de Quinoa com Peru e Legumes

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Sobraram uns lombinhos de peru. Que fazer?
Ingredientes
• 100g de Quinoa
• 200g de Mistura de legumes
• Lombinhos de peru
• 2 Ovos cozidos
• Queijo ralado magro
• Azeite, sal e pimenta preta
Cozer a quinoa com água, sal e azeite. Reservar.
Saltear os legumes com alho e azeite. Reservar.
Numa caçarola de levar ao forno, por camadas, colocar a quinoa, os lombinhos cortados finamente e por fim os legumes. Dispor os ovos cozidos em rodelas e um pouco de queijo ralado. Levar ao forno.

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