Bolo de Beterraba

20161008_182842000_iOS.jpgBolo de beterraba para o fim-de-semana! Foi a primeira vez que utilizei beterraba e posso dizer que tenho de experimentar mais vezes, ficou excelente!
Ingredientes
• 1 Beterraba pequena crua e descascada
• 2 Claras
• 1 Ovo
• 1 Chávena de farinha de trigo sarraceno
• 1/2 Chávena de açúcar de coco
• 1 Chávena de óleo de coco
• 1 Colher de sobremesa de fermento em pó

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No liquidificador juntar a beterraba, as claras, o ovo inteiro e o óleo. Durante 4 a 5 minutos deixar a máquina trabalhar até que a beterraba fique toda triturada. Transferir a mistura para um recipiente, acrescentar o açúcar e a farinha aos poucos. Misturar e por fim acrescentar o fermento. Está pronto a passar para a forma desejada e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos.

Biscoitos Proteicos de Manteiga de Amendoim

20161001_124632000_iOS.jpgOra então deixa cá ver, biscoitos proteicos de manteiga de amendoim para beber um cafezinho. Melhor que ir comprar aqueles ditos saudáveis.
Ingredientes
• 1 Chávena de manteiga de amendoim
• 2/3 Chávena de açúcar de coco
• 1 Ovo L
• 2 Scoops de Impact Whey Protein
Pré-aquecer o forno a 180º e colocar uma folha de papel vegetal no tabuleiro de levar ao forno. Colocar todos os ingredientes num recipiente e misturar bem até obter uma massa homogénea e consistente. Formar pequenas bolas com as mãos e colocar as mesmas no tabuleiro. Espalmar e levar ao forno por 10 a 12 minutos. Deixar arrefecer por 10 a 15 minutos e estão prontos a devorar.

Bolo de Morango com Creme de Abacate e Chocolate

20160809_094428000_iOS.jpgNão me esqueci da receita do bolinho do fim de semana. Aqui vos deixo a receita do bolo de morango com creme de abacate e chocolate. A forma até vem a calhar, hoje é o dia dos namorados na China… não tenho é seguidores chineses mas está bem.
Ingredientes
Bolo
• 3 Ovos
• 2 Colheres de sopa de Óleo de coco
• 2 Colheres de sopa de farinha de arroz
• 1 Colher de sopa de açúcar de coco
• 1 Colher de chá de fermento em pó
• 5 Gotas de Flavdrops de baunilha
• 30ml de Leite de amêndoa
• 5 Morangos
Colocar o leite, os ovos e o açúcar de coco no liquidificador e bater tudo. Acrescentar os restantes ingredientes (com exceção dos morangos) e voltar a bater tudo muito bem. Cortar os morangos e coloca-los no fundo de uma forma. Colocar a massa por cima e levar ao forno por cerca de 30 minutos a 180º.
Cobertura
• 100g de Claras liquidas (ou 3 claras)
• 1/2 Abacate
• 10g de Caseina de chocolate
• 10g de Cacau puro em pó
• 5 Gotas de Flavdrops de chocolate
• 120ml de Leite de amêndoa
Levar as claras ao micro-ondas e deixar cozinhar por cerca de 2 minutos. Cuidado para as claras não rebentarem, tapar o recipiente com papel de cozinha. Juntar o leite de amêndoa, a caseína, o cacau e o abacate e triturar tudo com a varinha mágica até obter um creme homogéneo.

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Biscoitos Proteicos de Amêndoa e Limão

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Da saga, acompanhar o café, biscoitos proteicos de amêndoa e limão! Textura a exceder expectativas, sabor ainda melhor. Bem melhor que ir comprar. Espero pelo vosso feedback.
Ingredientes
• 1/2 Chávena de miolo de amêndoa moída
• 1 Colher de sopa de farinha de coco
• 1/4 Chávena de Impact Whey Protein (sabor baunilha, mas podem usar outro)
• 30g de Manteiga de amêndoa
• 1 Colher de sopa de geleia de agave
• 1/8 Chávena de leite de amêndoa
• 1 Colher de sopa de raspas de limão
Juntar e misturar todos os ingredientes secos. Incorporar a manteiga de amendoim, o agave, o leite, as raspas de limão e envolver bem com o auxilio de uma colher de sopa. Vão obter uma massa bem moldável com as próprias mãos. Dividir a massa e moldar 6/7 bolinhas. Depositar as bolas num tabuleiro de levar ao forno forrado com papel vegetal. Levar ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 10/15 minutos.

 

Muffin de Chocolate e Amêndoa

20160731_154223000_iOS.jpgDo melhor este muffin de chocolate e amêndoa. Mais um bolinho low carb.
Ingredientes
• 1 Colher de sopa de cacau puro em pó
• 3 1/2 Colheres de sopa de farinha de amêndoa
• 1 Colher de sobremesa de geleia de agave
• 1 Colher de café de fermento em pó
• 3 Colheres de sobremesa de óleo de coco
• 3 Colheres de sopa de leite de amêndoa
Flavdrops de baunilha
• Pisca de flor de sal
Juntar e misturar todos os ingredientes secos. Adicionar à vez os ingredientes liquidos. Misturar tudo até obter uma massa homogenea. Dá para uma ou duas formas conforme o tamanho das mesmas. Levar ao forno a 180º até que o palito saia limpo. Disfrutem!