“Pizza” de Frango

20160930_125251000_iOS.jpgO meu filhote batizou este prato como “Pizza de Frango” e se ele disse está dito. Lá que tinha um pouco de pizza tinha.
• 2 Peitos de frango
• 1 Ovo
• Aveia triturada
• Temperos a gosto
• Calda de tomate
• Queijo ralado magro
Temperar os peitos de frango a gosto. Abrir os peitos de frango e rechear com queijo ralado no meio. Envolver os mesmos no ovo mexido e posteriormente na aveia. Levar ao forno.
Quando estiveram prontos, numa caçarola colocar um pouco de calda de tomate e colocar os peitos em cima. Voltar a colocar mais um pouco de calda de tomate agora por cima dos peitos de frango. Queijo ralado por cima e levar ao forno a gratinar de novo. É tipo pizza!

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Bombons Proteicos de Pistachios

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Quem precisa de pecar quando se podem fazer estas coisas? Bombons proteicos de pistachios!
Ingredientes
Recheio
• 8 Colheres de sobremesa de Impact Whey Protein
• 8 Colheres de sobremesa de amendoins torrados triturados
• 1 Colher de sobremesa de farinha de coco
• 40ml de Leite de amêndoa
Misturar os ingredientes secos e aos poucos adicionar o leite de amêndoa. O objetivo é a obtenção de uma massa bem grossa e que seja possível moldar. Para tal devem deixar a massa repousar por cerca de 30 minutos no frigorifico.
Camada de Pistachio
• 2 Colheres de sobremesa de Impact Whey Protein
• 3 Colheres de sobremesa de pistachios triturados
• Água
Misturar os dois ingredientes secos. Os pistachios esmaguem à mão mesmo. Adicionar pouca água, apenas o necessário para engrossar.
Cobertura
• 50g de Chocolate negro 85%
• Pistachios triturados
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Para preparar os bombons basta moldar o recheio da forma que conseguirem e quiserem. Depois colocar uma camada do creme de pistachio por cima do recheio. Por fim, derreter o chocolate e envolver os bombons no mesmo (utilizei um pincel de cozinha para me ajudar). Acabar colocando uns pistachios triturados por cima.
Ficam fantásticos!

 

Bolo de Beterraba

20161008_182842000_iOS.jpgBolo de beterraba para o fim-de-semana! Foi a primeira vez que utilizei beterraba e posso dizer que tenho de experimentar mais vezes, ficou excelente!
Ingredientes
• 1 Beterraba pequena crua e descascada
• 2 Claras
• 1 Ovo
• 1 Chávena de farinha de trigo sarraceno
• 1/2 Chávena de açúcar de coco
• 1 Chávena de óleo de coco
• 1 Colher de sobremesa de fermento em pó

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No liquidificador juntar a beterraba, as claras, o ovo inteiro e o óleo. Durante 4 a 5 minutos deixar a máquina trabalhar até que a beterraba fique toda triturada. Transferir a mistura para um recipiente, acrescentar o açúcar e a farinha aos poucos. Misturar e por fim acrescentar o fermento. Está pronto a passar para a forma desejada e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos.

Biscoitos Proteicos de Manteiga de Amendoim

20161001_124632000_iOS.jpgOra então deixa cá ver, biscoitos proteicos de manteiga de amendoim para beber um cafezinho. Melhor que ir comprar aqueles ditos saudáveis.
Ingredientes
• 1 Chávena de manteiga de amendoim
• 2/3 Chávena de açúcar de coco
• 1 Ovo L
• 2 Scoops de Impact Whey Protein
Pré-aquecer o forno a 180º e colocar uma folha de papel vegetal no tabuleiro de levar ao forno. Colocar todos os ingredientes num recipiente e misturar bem até obter uma massa homogénea e consistente. Formar pequenas bolas com as mãos e colocar as mesmas no tabuleiro. Espalmar e levar ao forno por 10 a 12 minutos. Deixar arrefecer por 10 a 15 minutos e estão prontos a devorar.

Peitos de Frango Recheados com Espinafres

20160918_130219000_iOS.jpgIsto por aqui há que inventar no que diz respeito a peitos de frango. Não tenho muito mais opções. Então cá vai, peitos de frango recheados com espinafres.
Ingredientes
• 2 Peitos de frango
• Espinafres salteados
• Queijo ralado magro
• Cottage cheese
Temperar os peitos de frango a gosto. Posteriormente dar uns cortes nos mesmos. Saltear os espinafres. No fim juntar cottage cheese e envolver bem. Colocar um pouco em cada um dos cortes dos peitos de frango. Colocar uma folha de alumínio numa caçarola de levar ao forno e colocar os peitos de frango dentro. Adicionar um pouco de azeite. Colocar queijo ralado por cima e levar ao forno fechando com a folha de alumínio. Quando estiverem assados abrir o alumínio para alourar. Pronto!