Tarte Proteica de Abóbora

A receita do fim de semana, Tarte de Abóbora. Ficou simplesmente divinal!
Ingredientes
Base:
• 3/4 Chávena de Miolo de amêndoa moída
• 1 Colher de sopa de Leite de Amêndoa
• 2 Colheres de sopa de óleo de coco
Juntar o miolo de amêndoa, o leite de amêndoa e o óleo de coco e misturar até formar uma massa pastosa. Untar e forrar com papel vegetal uma forma de cheesecake. Depositar esta massa na forma e pressionar a mesma contra o fundo. Levar ao forno por cerca de 15 minutos a 160º. No fim vão ter uma bolacha gigante que devem desenformar e reservar.
Recheio
• 1 Chávena de Abóbora cozida e esmagada
• 1 Chávena de Cottage Cheese
• 3/4 Chávena de Impact Whey Protein
• 1/2 Chávena de Leite de Amêndoa
• 1 Colher de sopa de Açúcar de coco
• 1 Colher de chá de Canela
• 1 Colher de chá de Gengibre em pó
• 6 Gotas de Flavdrops de Baunilha
• 2 Ovos
Misturar todos os ingredientes num liquidificador. Colocar a bolacha de novo na forma e depositar a massa sobre a mesma. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante aproximadamente 45min.

Cheesecake Proteico de Manteiga de Amendoim

Cheesecake Proteico de Manteiga de Amendoim. Já tinham saudades de uma receita? Pois cá vai uma e logo de um cheesecake.
Ingredientes
Base
• 1/2 Chávena de Farinha de Amêndoa
• 2 Colheres de sopa de Manteiga de Amendoim
• 1 Colher de sopa de Leite de Amêndoa
Recheio
• 1 Chávena de Iogurte Grego Ligeiro
• 1 Chávena de Cottage Cheese
• 1/2 Chávena de Manteiga de Amendoim
• 1/2 Chávena de Whey Protein (baunilha)
• 1 Ovo + 1 Clara
• 2 Colheres de sopa de Farinha de Coco

Para a base, misturar a farinha de amêndoa com a manteiga de amendoim. Adicionar aos poucos o leite de amêndoa e envolver bem até abtenção de uma massa pastosa. Colocar uma folha de papel vegetal na base de uma forma de cheesecake (7″) e espalhar a massa por cima. Ajudar com uma espátula.
Combinar todos os ingredientes do recheio com a ajuda de uma batedeira. Misturar bem até que não existam mais os grãos do cottage cheese.
Deitar o recheio por cima da base e levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos. Não deixar cozer em demasia. Um pouco mesmo por cozer deixará o chesecake mais humido por dentro.
Desenformar e levar ao frigorifico.

Cookies de Aveia e Manteiga de Amendoim

Cookies de aveia e manteiga de amendoim. Dos melhores biscoitos que já se fizeram por aqui. Crocantes e cheios de bons ingredientes.
Ingredientes
• 60g de Aveia em flocos
• 100g de Manteiga de amendoim
• 2 Ovos
• 1/2 Colher de chá de canela
• 6 Tâmaras laminadas
• 1 Colher de chá de fermento
• 30g de Açúcar de coco
• Pepitas de cacau cru a gosto
• Flavdrops de Chocolate a gosto
Misturar os flocos de aveia com a canela, o açúcar de coco e o fermento. À parte, bater os ovos, juntar a manteiga de amendoim e as flavdrops de chocolate. Juntar os dois preparados e amassar. Acrescentar as pepitas de cacau cru, as tâmaras laminadas e voltar a misturar. Formar pequenas bolas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e espalmar um pouco (quanto mais finos ficarem, mais estaladiços). Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos.

Biscoitos de Aveia e Cacau

Mais uns biscoitos para acompanhar o cafézinho. Desta vez de aveia e cacau. Melhor que comprar aqueles carregadinhos de açúcar.
Ingredientes
• 1 Chávena de Aveia em flocos
• 1/2 Scoop de Whey Protein
• 1 Colher de sopa de Mel
• 2 Ovos
• 1 Colher de café de Óleo de Coco
• 1 Colher de sobremesa de Farinha de Coco
• 1 Colher de sopa de Coco Ralado
• 1 Colher de sobremesa de Canela
• 1 Colher de sobremesa de Cacau puro em pó
• 1 Colher de café de Fermento em pó
Juntar e misturar todos os ingrediente secos. Juntar e misturar todos os ingredientes líquidos. Juntar os dois preparados e amassar. Formar pequenas bolas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e espalmar um pouco (quanto mais finos ficarem, mais estaladiços). Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos.

Bolo de Banana Proteico

Bolinho de Banana que fiz para o fim de semana, um fim de semana em que a energia é necessária. Uma receita com ingredientes saudáveis e muito completa em termos de macros. Sim, as bananas também já estavam a ficar muito maduras…
Ingredientes
• 3 a 4 Bananas bem maduras (depende do tamanho das mesmas)
• 3 Ovos
• 1/3 Chávena de óleo de coco
• 1 Colher de chá de canela
• 2 Chávenas de aveia triturada
• 1 Colher de sopa de fermento em pó
• 1 Colher de sopa de sementes de chia (podem substituir por linhaça)

Não tem um procedimento muito elaborado. Juntar todos os ingredientes num liquidificador com excepção da aveia e do fermento. Deixar trabalhar até obtenção de uma massa bem homogénea. Adicionar posteriormente a aveia e o fermento. Voltar a ligar a maquineta até obtenção de uma massa de bolo. Passar a mesma para a forma que desejarem e levar ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos.
Quando servirem podem sempre preparar um creme de whey, basta adicionar água aos poucos à whey protein que tiverem em casa.