Cookies de Aveia e Manteiga de Amendoim

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Cookies de aveia e manteiga de amendoim. Dos melhores biscoitos que já se fizeram por aqui. Crocantes e cheios de bons ingredientes.
Ingredientes
• 60g de Aveia em flocos
• 100g de Manteiga de amendoim
• 2 Ovos
• 1/2 Colher de chá de canela
• 6 Tâmaras laminadas
• 1 Colher de chá de fermento
• 30g de Açúcar de coco
• Pepitas de cacau cru a gosto
Flavdrops de Chocolate a gosto
Misturar os flocos de aveia com a canela, o açúcar de coco e o fermento. À parte, bater os ovos, juntar a manteiga de amendoim e as flavdrops de chocolate. Juntar os dois preparados e amassar. Acrescentar as pepitas de cacau cru, as tâmaras laminadas e voltar a misturar. Formar pequenas bolas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e espalmar um pouco (quanto mais finos ficarem, mais estaladiços). Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos.

Biscoitos de Aveia e Cacau

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Mais uns biscoitos para acompanhar o cafézinho. Desta vez de aveia e cacau. Melhor que comprar aqueles carregadinhos de açúcar.
Ingredientes
• 1 Chávena de Aveia em flocos
• 1/2 Scoop de Whey Protein
• 1 Colher de sopa de Mel
• 2 Ovos
• 1 Colher de café de Óleo de Coco
• 1 Colher de sobremesa de Farinha de Coco
• 1 Colher de sopa de Coco Ralado
• 1 Colher de sobremesa de Canela
• 1 Colher de sobremesa de Cacau puro em pó
• 1 Colher de café de Fermento em pó
Juntar e misturar todos os ingrediente secos. Juntar e misturar todos os ingredientes líquidos. Juntar os dois preparados e amassar. Formar pequenas bolas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e espalmar um pouco (quanto mais finos ficarem, mais estaladiços). Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos.

Bolo de Banana Proteico

20170204_104450000_iOS.jpgBolinho de Banana que fiz para o fim de semana, um fim de semana em que a energia é necessária. Uma receita com ingredientes saudáveis e muito completa em termos de macros. Sim, as bananas também já estavam a ficar muito maduras…
Ingredientes
• 3 a 4 Bananas bem maduras (depende do tamanho das mesmas)
• 3 Ovos
• 1/3 Chávena de óleo de coco
• 1 Colher de chá de canela
• 2 Chávenas de aveia triturada
• 1 Colher de sopa de fermento em pó
• 1 Colher de sopa de sementes de chia (podem substituir por linhaça)

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Não tem um procedimento muito elaborado. Juntar todos os ingredientes num liquidificador com excepção da aveia e do fermento. Deixar trabalhar até obtenção de uma massa bem homogénea. Adicionar posteriormente a aveia e o fermento. Voltar a ligar a maquineta até obtenção de uma massa de bolo. Passar a mesma para a forma que desejarem e levar ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos.
Quando servirem podem sempre preparar um creme de whey, basta adicionar água aos poucos à whey protein que tiverem em casa.

“Pizza” de Frango

20160930_125251000_iOS.jpgO meu filhote batizou este prato como “Pizza de Frango” e se ele disse está dito. Lá que tinha um pouco de pizza tinha.
• 2 Peitos de frango
• 1 Ovo
• Aveia triturada
• Temperos a gosto
• Calda de tomate
• Queijo ralado magro
Temperar os peitos de frango a gosto. Abrir os peitos de frango e rechear com queijo ralado no meio. Envolver os mesmos no ovo mexido e posteriormente na aveia. Levar ao forno.
Quando estiveram prontos, numa caçarola colocar um pouco de calda de tomate e colocar os peitos em cima. Voltar a colocar mais um pouco de calda de tomate agora por cima dos peitos de frango. Queijo ralado por cima e levar ao forno a gratinar de novo. É tipo pizza!

Bombons Proteicos de Pistachios

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Quem precisa de pecar quando se podem fazer estas coisas? Bombons proteicos de pistachios!
Ingredientes
Recheio
• 8 Colheres de sobremesa de Impact Whey Protein
• 8 Colheres de sobremesa de amendoins torrados triturados
• 1 Colher de sobremesa de farinha de coco
• 40ml de Leite de amêndoa
Misturar os ingredientes secos e aos poucos adicionar o leite de amêndoa. O objetivo é a obtenção de uma massa bem grossa e que seja possível moldar. Para tal devem deixar a massa repousar por cerca de 30 minutos no frigorifico.
Camada de Pistachio
• 2 Colheres de sobremesa de Impact Whey Protein
• 3 Colheres de sobremesa de pistachios triturados
• Água
Misturar os dois ingredientes secos. Os pistachios esmaguem à mão mesmo. Adicionar pouca água, apenas o necessário para engrossar.
Cobertura
• 50g de Chocolate negro 85%
• Pistachios triturados
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Para preparar os bombons basta moldar o recheio da forma que conseguirem e quiserem. Depois colocar uma camada do creme de pistachio por cima do recheio. Por fim, derreter o chocolate e envolver os bombons no mesmo (utilizei um pincel de cozinha para me ajudar). Acabar colocando uns pistachios triturados por cima.
Ficam fantásticos!