“Pizza” de Frango

O meu filhote batizou este prato como “Pizza de Frango” e se ele disse está dito. Lá que tinha um pouco de pizza tinha.
• 2 Peitos de frango
• 1 Ovo
• Aveia triturada
• Temperos a gosto
• Calda de tomate
• Queijo ralado magro
Temperar os peitos de frango a gosto. Abrir os peitos de frango e rechear com queijo ralado no meio. Envolver os mesmos no ovo mexido e posteriormente na aveia. Levar ao forno.
Quando estiveram prontos, numa caçarola colocar um pouco de calda de tomate e colocar os peitos em cima. Voltar a colocar mais um pouco de calda de tomate agora por cima dos peitos de frango. Queijo ralado por cima e levar ao forno a gratinar de novo. É tipo pizza!

Peitos de Frango Recheados com Espinafres

Isto por aqui há que inventar no que diz respeito a peitos de frango. Não tenho muito mais opções. Então cá vai, peitos de frango recheados com espinafres.
Ingredientes
• 2 Peitos de frango
• Espinafres salteados
• Queijo ralado magro
• Cottage cheese
Temperar os peitos de frango a gosto. Posteriormente dar uns cortes nos mesmos. Saltear os espinafres. No fim juntar cottage cheese e envolver bem. Colocar um pouco em cada um dos cortes dos peitos de frango. Colocar uma folha de alumínio numa caçarola de levar ao forno e colocar os peitos de frango dentro. Adicionar um pouco de azeite. Colocar queijo ralado por cima e levar ao forno fechando com a folha de alumínio. Quando estiverem assados abrir o alumínio para alourar. Pronto!

Hambúrgueres de Peru com Espinafres

Uma refeição fantástica que a patroa preparou aqui há uns dias. Hambúrgueres de peru com espinafres. Belo!
Ingredientes
• 500g de Carne picada de peru
• 200g de Espinafres
• 6 Ovos
• Queijo ralado magro
• Alho
• Temperos a gosto
Temperar a carne a gosto e fazer os hambúrgueres. Utilizar uma chávena pequena para retirar o centro dos hambúrgueres, deixando uma rosca. Levar ao forno numa caçarola com um pouco de azeite.
Cozer os espinafres e posteriormente saltear numa frigideira com alho e temperos a gosto.
Depois de os espinafres estarem salteados, colocar um pouco no centro dos hambúrgueres. De seguida colocar um ovo por cima dos espinafres, um pouco de queijo ralado magro e levar novamente ao forno.
Pronto!

 

Pão de Alho Recheado com Nuggets de Frango

Pão de alho recheado com nuggets de frango, desafio-vos a experimentarem. Uma verdadeira maravilha. Deixo a receita.
Ingredientes:
• 2 Peitos de Frango
• 2 Baguetes grandes ou 5 pequenas de pão integral com sementes
• 1 Ovo
• Aveia triturada
• 1 Dente de alho
• Salsa
• Queijo de fatia gouda light
• Queijo mozarela light
• Azeite
Primeiro passo, preparar os nuggets de frango. Cortar o frango às tiras e temperar a gosto. Passar as tiras de frango pelo ovo mexido e posteriormente pela aveia triturada. Dispor num tabuleiro e levar ao forno. Reservar.

Cortar o pão ao meio, retirar o miolo e reservar.
Quando os nuggets estiverem prontos, envolver cada um com uma fatia de queijo e colocar dentro do pão. Cortar cada metade de pão recheada ao meio.
Preparar o molho. Picar finamente o alho e a salsa. Colocar numa tigela juntamente com queijo ralado e azeite.
Numa caçarola de ir ao forno, colocar uma folha de alumínio. Dispor o pão sobre a folha de alumínio. Pincelar o pão o molho já preparado.

Tapar com folha de alumínio e levar ao forno por cerca de 20 minutos a 180º. Retirar a folha de alumínio e levar novamente ao forno por mais 10 minutos para deixar tostar.
Pronto a servir!

Bolo de Frango com Arroz

Uma forma diferente de comer frango com arroz basmati e legumes.
Ingredientes (duas pessoas)
• 1 Peito de frango
• Arroz basmati
• Mistura de legumes
• 2 Ovos
• Fiambre de peito de frango
• Queijo ralado magro
• Azeite
• Sal, pimenta preta e orégãos
• Vinho branco
Preparar o arroz basmati e reservar. Saltear os legumes e reservar. Cozinhar o peito de frango no forno, previamente temperado com sal, pimenta preta, orégãos, azeite e um pouco de vinho branco. Misturar os legumes com o arroz. Desfiar o frango. Forrar duas formas pequenas com fiambre de peito de frango e colocar por baixo o arroz já misturado com os legumes. De seguida colocar o peito de frango desfiado, partir um ovo por cima e finalizar com um pouco de queijo ralado e orégãos. Levar ao forno a gratinar. Está feito!