Cookies de Aveia e Manteiga de Amendoim

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Cookies de aveia e manteiga de amendoim. Dos melhores biscoitos que já se fizeram por aqui. Crocantes e cheios de bons ingredientes.
Ingredientes
• 60g de Aveia em flocos
• 100g de Manteiga de amendoim
• 2 Ovos
• 1/2 Colher de chá de canela
• 6 Tâmaras laminadas
• 1 Colher de chá de fermento
• 30g de Açúcar de coco
• Pepitas de cacau cru a gosto
Flavdrops de Chocolate a gosto
Misturar os flocos de aveia com a canela, o açúcar de coco e o fermento. À parte, bater os ovos, juntar a manteiga de amendoim e as flavdrops de chocolate. Juntar os dois preparados e amassar. Acrescentar as pepitas de cacau cru, as tâmaras laminadas e voltar a misturar. Formar pequenas bolas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e espalmar um pouco (quanto mais finos ficarem, mais estaladiços). Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos.

Biscoitos de Aveia e Cacau

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Mais uns biscoitos para acompanhar o cafézinho. Desta vez de aveia e cacau. Melhor que comprar aqueles carregadinhos de açúcar.
Ingredientes
• 1 Chávena de Aveia em flocos
• 1/2 Scoop de Whey Protein
• 1 Colher de sopa de Mel
• 2 Ovos
• 1 Colher de café de Óleo de Coco
• 1 Colher de sobremesa de Farinha de Coco
• 1 Colher de sopa de Coco Ralado
• 1 Colher de sobremesa de Canela
• 1 Colher de sobremesa de Cacau puro em pó
• 1 Colher de café de Fermento em pó
Juntar e misturar todos os ingrediente secos. Juntar e misturar todos os ingredientes líquidos. Juntar os dois preparados e amassar. Formar pequenas bolas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e espalmar um pouco (quanto mais finos ficarem, mais estaladiços). Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos.

Bombons Proteicos de Pistachios

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Quem precisa de pecar quando se podem fazer estas coisas? Bombons proteicos de pistachios!
Ingredientes
Recheio
• 8 Colheres de sobremesa de Impact Whey Protein
• 8 Colheres de sobremesa de amendoins torrados triturados
• 1 Colher de sobremesa de farinha de coco
• 40ml de Leite de amêndoa
Misturar os ingredientes secos e aos poucos adicionar o leite de amêndoa. O objetivo é a obtenção de uma massa bem grossa e que seja possível moldar. Para tal devem deixar a massa repousar por cerca de 30 minutos no frigorifico.
Camada de Pistachio
• 2 Colheres de sobremesa de Impact Whey Protein
• 3 Colheres de sobremesa de pistachios triturados
• Água
Misturar os dois ingredientes secos. Os pistachios esmaguem à mão mesmo. Adicionar pouca água, apenas o necessário para engrossar.
Cobertura
• 50g de Chocolate negro 85%
• Pistachios triturados
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Para preparar os bombons basta moldar o recheio da forma que conseguirem e quiserem. Depois colocar uma camada do creme de pistachio por cima do recheio. Por fim, derreter o chocolate e envolver os bombons no mesmo (utilizei um pincel de cozinha para me ajudar). Acabar colocando uns pistachios triturados por cima.
Ficam fantásticos!

 

Bolo de Beterraba

20161008_182842000_iOS.jpgBolo de beterraba para o fim-de-semana! Foi a primeira vez que utilizei beterraba e posso dizer que tenho de experimentar mais vezes, ficou excelente!
Ingredientes
• 1 Beterraba pequena crua e descascada
• 2 Claras
• 1 Ovo
• 1 Chávena de farinha de trigo sarraceno
• 1/2 Chávena de açúcar de coco
• 1 Chávena de óleo de coco
• 1 Colher de sobremesa de fermento em pó

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No liquidificador juntar a beterraba, as claras, o ovo inteiro e o óleo. Durante 4 a 5 minutos deixar a máquina trabalhar até que a beterraba fique toda triturada. Transferir a mistura para um recipiente, acrescentar o açúcar e a farinha aos poucos. Misturar e por fim acrescentar o fermento. Está pronto a passar para a forma desejada e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos.

Biscoitos Proteicos de Manteiga de Amendoim

20161001_124632000_iOS.jpgOra então deixa cá ver, biscoitos proteicos de manteiga de amendoim para beber um cafezinho. Melhor que ir comprar aqueles ditos saudáveis.
Ingredientes
• 1 Chávena de manteiga de amendoim
• 2/3 Chávena de açúcar de coco
• 1 Ovo L
• 2 Scoops de Impact Whey Protein
Pré-aquecer o forno a 180º e colocar uma folha de papel vegetal no tabuleiro de levar ao forno. Colocar todos os ingredientes num recipiente e misturar bem até obter uma massa homogénea e consistente. Formar pequenas bolas com as mãos e colocar as mesmas no tabuleiro. Espalmar e levar ao forno por 10 a 12 minutos. Deixar arrefecer por 10 a 15 minutos e estão prontos a devorar.